0

പാചകം -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

16402302_807691676049095_347306944_n

മെക്സിക്കന്‍ ടൊമാറ്റോ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ________________________________ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍: : 1) വേവിച്ച അരി – 3 കപ്പ് 2) തക്കാളി പ്യൂരി – 1 കപ്പ് 3) സവാള – 1 എണ്ണം 4) വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി 5) ബെല്‍ പെപ്പര്‍ അരിഞ്ഞത് –… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

14731173_746468305504766_499646848497091677_n

പേര്‍ഷ്യന്‍ മട്ടണ്‍ റോസ്റ്റ് ___________________ പേര്‍ഷ്യന്‍ മട്ടണ്‍ റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) മട്ടണ്‍ കഷണങ്ങള്‍ – 3/4 കിലോ 2) സവാള- 1 എണ്ണം 3) തക്കാളി പ്യൂരി- 1 കപ്പ് 4) വെളുത്തുള്ളി – 5 കഷണം 5) മുളക് പൊടി- 1 tbs 6) മല്ലി… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

14470452_728381767313420_2327874456072421144_n

ഈന്തപ്പഴ-തക്കാളി കറി ____________________ ഈന്തപ്പഴവും തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) തക്കാളി – 3 എണ്ണം 2) ഇന്തപ്പഴം കുരുവില്ലാതെ – 10 എണ്ണം 3) ശര്‍ക്കര – 2 tsp 4) ഇഞ്ചി – 1 കഷണം 5) വാളന്‍പുളി – 1 ചെറിയ… Continue Reading

0

പാചകം -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

14195417_712627472222183_8701654709009901805_o

ആന്ധ്ര മീന്‍‌കറി ________________ മീന്‍ കറി ആന്ധ്രാ രീതിയില്‍. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) മീന്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 1/2 കിലോ 2) തക്കാളി പ്യൂരി – 1 കപ്പ് 3) സവാള – 1 വലുത് 4) ഇഞ്ചി – 1 കഷണം 5) വെളുത്തുള്ളി – 2 അല്ലി 6) പച്ചമുളക്… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

13866812_696471313837799_1655095878_n

ഗോവന്‍ ചെമ്മീന്‍ കറി _____________________ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ചെമ്മീന്‍- 1/2 കിലോ 2) കാശ്മീരി ഉണക്ക് മുളക് – 8 എണ്ണം 3) തേങ്ങ ചിരകിയത് – 1/2 മുറി 4) തേങ്ങ പാല്‍ – 1 കപ്പ് 5) സവാള അരിഞ്ഞത് – 1… Continue Reading

0

പാചകം -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

13532845_681979721953625_7384959529410307835_n

പൈനാപ്പിള്‍ ബ്രെഡ് പോള _______________________ പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു സ്നാക്ക്. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ബ്രെഡ് – 8 എണ്ണം 2) മുട്ട – 4 എണ്ണം 3) മൈദ – 2 tbs 4) പാല്‍ – 3/4 കപ്പ് 5) പൈനാപ്പിള്‍ അരിഞ്ഞത് – 1 കപ്പ് 6) നെയ്യ്-… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

കണവ

വറുത്തരച്ച കണവ കറി പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) കണവ (കൂന്തല്‍) – 1/2 കിലോ 2) സവാള – 1 എണ്ണം 3) തക്കാളി – 1 എണ്ണം 4) ഇഞ്ചി – 1 കഷണം 5) മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 tsp 6) കുടം‌പുളി-… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

വെജി മക്കാനി

വെജി മക്കാനി പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വെജി വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) പനീര്‍ കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 1 കപ്പ് 2) ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളാക്കിയത് – 1 കപ്പ് 3) ക്യാരറ്റ് – 2 ചെറുത് 4) ഗ്രീന്‍പീസ് – 3/4 കപ്പ് 5) ക്യാപ്സിക്കം – 1/2 6) സവാള –… Continue Reading

0

പാചകപംക്തി -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

12900110_636963809788550_866269247_n

ചില്ലി ഫിഷ് __________ ഒരു ഇന്തോ-ചൈനീസ് വിഭാഗം തയ്യാറാക്കാവുന്ന വിധം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : വറുക്കുവാന്‍ വേണ്ടവ: 1) മീന്‍ കഷണങ്ങള്‍ – 1/2 കിലോ 2) കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 tsp 3) മുട്ട – 1 എണ്ണം 4) കോര്‍ണ്‍ സ്റ്റാര്‍ച്ച് – 3 tsp 5) ഉപ്പ് 6)… Continue Reading

0

പാചകകുറിപ്പുകള്‍ -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

10464357_620826614735603_6175748254966862144_n

വഴുതനങ്ങ തൈരു കറി ____________________ വഴുതനങ്ങയും തൈരും കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) വഴുതനങ്ങ – 5 എണ്ണം(ചെറുത്) 2) തൈര്‍ – 1 1/2 കപ്പ് 3) സവാള – 1/2 4) പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം 5) ഉലുവപൊടി – 1/4 tsp… Continue Reading

0

പാചകം – ഡോക്ടര്‍ സുജ മനോജ്‌

12650742_608680055950259_321046809_n

വെണ്ടക്ക-തക്കാളി ഉലര്‍ത്തിയത് ___________________________ വെണ്ടയ്ക്കയും തക്കാളിയും കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) വെണ്ടക്ക – 500 ഗ്രാം 2) തക്കാളി – 2 എണ്ണം 3) ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് – 1/2 കപ്പ് 4) ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത് – 1 tsp 5) ഉഴുന്ന് –… Continue Reading

0

പാചകം -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

1377525_1134089563291947_930698439655019530_n

സ്പൈസി ആല്‍മണ്ട് ചിക്കന്‍ ________________________ ആല്‍മണ്ട് ചേര്‍ത്തുള്ള ഒരു ചിക്കന്‍ വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ചിക്കന്‍ – 500 ഗ്രാം 2) വെളുത്തുള്ളി – 6 അല്ലി 3) മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/4 tsp 4) മുളക് പൊടി – 1 1/3 tsp 5) ആല്‍മണ്ട് പെയ്സ്റ്റ് –… Continue Reading

2

പാചകം -സുജ മനോജ്‌

12308216_585141631637435_8762106946104150214_o

കടച്ചക്ക-ചെമ്മീന്‍ മസാല _____________________ കടച്ചക്കയും ചെമ്മീനും ചേര്‍ത്തുള്ള ഒരു വിഭവം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ചെമ്മീന്‍ – 250 ഗ്രാം 2) കടച്ചക്ക – 1 3) ഇഞ്ചി – ഒരു കഷണം 4) സവാള – 1 5) തക്കാളി – 1 6) പച്ചമുളക് – 2 7) മുളക്… Continue Reading

1

പാചകം -ഡോക്ടര്‍ സുജ മനോജ്‌

12179471_575726849245580_1715292533_n

മാമ്പഴ പായസം _____________ മാമ്പഴ പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങിനെ എന്ന് നോക്കാം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) പാലട- 100 ഗ്രാം 2) പഴുത്ത മാങ്ങ നന്നായി ഉടച്ചത്- 2 കപ്പ് 3) പാല്‍- 3 കപ്പ് 4)കണ്ടന്‍സ്ഡ് മില്‍ക്ക് – ഒരു ടിന്‍ 5) പഞ്ചസാര – 2 tbs 6) ഏലക്കായപ്പൊടി… Continue Reading

3

പാചകപക്തി -ഡോക്ടര്‍ സുജ മനോജ്‌

12030938_566703400147925_1825197576_n

മീന്‍ മസാല ഫ്രൈ _______________ വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയോടെ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്നത് നോക്കാം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) മീന്‍ – 1/2 കിലോ 2) കശകശ(പോപ്പി സീഡ്സ്) – 2 tsp 3) തേങ്ങ ചുരണ്ടിയത്- 3 tsp 4) മഞ്ഞള്‍ പൊടി – 1/2 tsp 5)… Continue Reading

0

പാചകം -ഡോക്റ്റര്‍ സുജ മനോജ്‌

11975353_555450061273259_2131275224_o

നോണ്‍-വെജ് സമോസ ___________________ ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : സമോസയുടെ പുറം ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുവാന്‍: 1) മൈദ – 1 1/2 കപ്പ് 2) നെയ്യ് – 2 1/2 tsp 3) പഞ്ചസാര – 1/2 tsp 4) ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിനു 5) അയമോദകം (ഓമം) – ഒരു നുള്ള് 6) വെള്ളം-… Continue Reading

2

‘പാചകം’ ( ഡോ:സുജ മനോജ്‌ )

11751929_10153186278001026_5005596317220843045_n

                  ‘ഒരപ്പം’ തെക്കന്‍ കേരളത്തിന്റെ തനതായ സ്നാക്സുകളില്‍ ഒന്നാണു ഒരപ്പം. ഹലുവയുടെ മറ്റൊരു വകഭേദം. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) അരിപ്പൊടി – 1 1/2 കപ്പ് 2) പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ് 3) തേങ്ങപ്പാല്‍ – 3 കപ്പ് 4)… Continue Reading

0

‘പാചകം’ ( ഡോ : സുജ മനോജ്‌ )

11659326_10153117610511026_746357195957652942_n

‘മട്ടണ്‍ പെരളന്‍’ .  . . . . . . . . . .. . . . . . .. . . . മട്ടണ്‍ കൊണ്ടുള്ള ഒരു വിഭവം. മറ്റ് ഇറച്ചികള്‍ ഉപയോഗിച്ചും ഇത് പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ് ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) മട്ടണ്‍ – 1 കിലോ… Continue Reading

0

‘പാചകം’ ( ഡോ: സുജ മനോജ്‌ )

‘ചിക്കന്‍ പുലാവ്’                 .   പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണു പുലാവ്. വെജോ, നോണ്‍ വെജോ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചിക്കന്‍ പുലാവിന്റെ പാചകം ആണു. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ബസുമതി അരി – 2 കപ്പ് 2) ചിക്കന്‍ – ½… Continue Reading

1

പാചകം – ഡോ: സുജ മനോജ്‌

11174487_954219114599420_567742974121544471_o

ബ്രെഡ് ബോണ്ട ______________ ബ്രെഡും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേര്‍ന്ന ഒരു വിഭവം ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : 1) ബ്രെഡ് കഷണങ്ങള്‍ -10 2) മുട്ടയുടെ വെള്ള – 1 3) റൊട്ടി പൊടി – 1/2 cup ഉരുളകിഴങ്ങ് മസാലയ്ക്ക്: 1) വേവിച്ച് ഉടച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് – 2 2) ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 1… Continue Reading

0

‘പാചകം’ (ഡോ: സുജ മനോജ്‌)

. . . . . . . . . . . .   ‘വടകൂട്ടുകറി’ തെക്കന്‍ കേരളത്തിന്റെ തനതു ശൈലിയിലുള്ള ഉഴുന്നുവടകൂട്ടുകറിയാണ് ഇത്. ആവശ്യം വേണ്ട ചേരുവകകള്‍ : വടയ്ക്ക് ആവശ്യമായവ: 1) ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്- 1/2 കപ്പ് 2) പച്ചമുളക്- 2 എണ്ണം 3) കുരുമുളക് – ആവശ്യത്തിനു 4)… Continue Reading